Vanessa Menck

Nutricionsita e Coach

Formação Acadêmica

  • Bacharel em Nutrição. Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) – Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA), Limeira/SP. Conclusão em dezembro de 2012.
  • Extensão em Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular. Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Janeiro, 2013 (Reciclagem em Jan. 2015). Duração: 40 horas.
  • Especialista em Bioquímica, Fisiologia, Treinamento e Nutrição Desportiva.
    Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Carga horária: 360 horas. Conclusão em dezembro de 2014.
  • Mestrado Interdisciplinar em Ciências Humanas e Sociais Aplicadas (2016). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Projeto de pesquisa “Intoxicação do trabalhador rural por agrotóxicos: (in)visibilidade e (sub) notificação nas políticas públicas”.

  • Meditação para profissionais da saúde. Núcleo de Medicina Integrativa. UNIFESP. (2016)

  • Coach em Nutrição – Professional Nutrition Coaching (2017)

Experiência Profissional

  • Pesquisadora colaboradora no Projeto de Pesquisa FAPESP: “Determinação de Resíduos de agrotóxicos no leite humano de mulheres atendidas no Hospital da Mulher Prof. Dr. José Aristodemo Pinotti – Centro de Atenção Integral à Saúde da Mulher. CAISM, UNICAMP”. Pesquisadora responsável: Julicristie Machado de Oliveira. (Atual)
  • Nutricionista Consultora do programa de dietas DIETBOX. Elaboração de conteúdo para o programa, material educativo, cardápios, cálculos nutricionais. (Atual)
  • Nutricionista do projeto Alimentação Consciente Brasil.alimentacaoconsciente.org
  • Patrulheiros Campinas. RT .www.patrulheiroscampinas.com.br

Trabalho Voluntário

Sociedade Vegetariana Brasileira. Coordenadora do Núcleo Regional de Sorocaba – SP

Projeto Contageada. Elaboração e desenvolvimento do projeto. Capacitação de mulheres para elaboração de receitas com aproveitamento integral dos alimentos visando criação de cooperativa para venda dos produtos. Local: Bairro Geada – Limeira. Financiamento: Walmart.

Outras Atividades

  • Participação em Projeto de Pesquisa: Determinação de Resíduos de agrotóxicos no leite humano de mulheres atendidas no Hospital da Muher Prof. Dr. José Aristodemo Pinotti – Centro de Atenção Integral à Saúde da Mulher. CAISM, UNICAMP. Pesquisadora responsável: Julicristie Machado de Oliveira.
  • Programa Ensino Docência (PED). Disciplina ministrada: Nutrição em Saúde Pública; Para o 3º ano da Graduação em Nutrição. Bolsista Carga horária semanal: 6 horas/ 2 semestre; 2014. Profa.  responsável: Julicristie Machado de Oliveira.
  • Iniciação Científica do CNPq – Tema “Diagnóstico Situacional e elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação em Unidade de Alimentação e Nutrição em empresa do Ramo Desportivo”. Bolsista. Orientadora: Profa. Dra. Adriane Antunes. Período 02/12 – 08/2012.
  • Projeto de Condicionamento Físico e Nutrição. Responsável pela elaboração do projeto e pelo atendimento nutricional voltado ao desporto. Público alvo: alunos e funcionários da Unicamp. 
  • Estágio extracurricular na Sociedade Esportiva Palmeiras na modalidade de futebol de campo profissional. 
  • Estágio extracurricular na empresa Traffic Sports na área de Alimentação Institucional. 
  • Representante de Nutrição na Associação Atlética Acadêmica de Saúde e Esporte (AAASE). Membro fundador. Período: 2009 – 2011.

Idiomas

  • Inglês Avançado. Escola Minds Idiomas – Sorocaba.
  • Curso intensivo de Espanhol Básico: Escola Mundo Español – Buenos Aires. Julho, 2007.

Atividades Acadêmicas

  • Aulas ministradas como convidada na UNICAMP: 4
  • Trabalhos apresentados em eventos nacionais (oral): 02. 
  • Trabalhos apresentados em congressos nacionais (pôster): 03. 
  • Trabalhos publicados em anais de congresso: 02.
  • Palestras ministradas sobre alimentação vegetariana e Permacultura: 03. 
  • Eventos acadêmicos organizados: 04.

 

Idiomas

  • Português e Inglês

Cursos Complementares

  • Bases da alimentação baseada em plantas. Oficina da Semente (Dr. Alberto Gonzalez). Duração: 80 horas. Ano: 2017.
  • Massoterapia Chinesa e Ayurvedica (massagem chinesa e indiana, dietoterapia chinesa, avaliação dos doshas da medicina indiana, auriculoterapia com cristais). Balaio Zen. (Meg Caballero). Duração: 50 horas. Ago-Set-Out 2015.
  • Bases Terapêuticas do Jejum. (Sucos, sopas, caldos, alimentação Crudívora, limpeza fígado e vesícula). Oficina da Semente (Dr. Alberto Gonzalez). Duração: 80 horas. Ano: 2013.
  • Orientação da dieta vegetariana: prós e contras. Ganep Educação. Jan. 2015. Duração: 10 h.
  • Florais de Saint Germain – 2014. Carga horária: 16 horas.
  • Reiki 1,2,3, Mestrado. Cura Quântica. 2013 -2017. Carga horária total: 80 horas.
  • Produção ecológica e alimentos. Humanaterra (Pete Webb). Março de 2014. Duração: 10 h.
  • Cura através da alimentação viva. Oficina da Semente (Dr. Alberto Gonzalez). Out. 2013. Duração: 10 h.
  • Curso de Design em Permacultura. (Agricultura orgânica, sistemas de plantio naturais). Instituto de Permacultura da Mata Atlântica (IPEMA). Duração: 80 horas.
  • Gastronomia Funcional. Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição. Abr. 2011. Duração:4 h.

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